El curso está a cargo de docentes de la Facultad de Química. Reclusos del Comcar que participaron en la actividad de capacitación en manipulación de alimentos que estuvo a cargo de la Facultad de Química recibieron este lunes su certificado. La decana del centro de estudios, María Torre, contó en SobreCiencia que el objetivo es transmitir conocimientos para pasar el examen para acceder al título que otorga la Intendencia de Montevideo.
El curso se dicta desde 2011 y este año participaron cerca de 20 personas, informó Torre. En el curso se aprenden conceptos de inocuidad alimentaria, de composición de los alimentos y conocimientos sobre cuáles son las enfermedades transmitidas por alimentos en malas condiciones, ejemplificó.
La actividad se realizó en el centro penitenciario y participaron autoridades de la Facultad y de Centro Nacional de Rehabilitación.
Texto: Web Radio Uruguay
Entrevista: Gustavo Villa
Foto: Consultas y trámites del Uruguay, (FQ).
