Entrevista a las investigadoras Nadia Segura y Ana Claudia Ellis, del Área Grasas y Aceites, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Química (Udelar).
Presentamos un informe vinculado a la ciencia que todos los días está en nuestra casa, más particularmente, en nuestra cocina.
Las investigadoras del Área Grasas y Aceites. Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Química (Udelar) Nadia Segura y Ana Claudia Ellis, nos cuentan cómo se comportan los distintos tipos de aceite que encontramos en el supermercado, a la hora de cocinar.
También nos adelantan que Uruguay fue elegido como sede del Segundo Congreso Latinoamericano de Aceite de Oliva, además de otro evento internacional de relevancia.
